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Newton-科学世界

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为什么薄荷糖或者口香糖能在口里产生“凉”的感觉?  

2009-06-25 08:31:40|  分类: 精选文章 |  标签: |举报 |字号 订阅

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为什么薄荷糖或者口香糖能在口里产生“凉”的感觉? - kxsj - Newton-科学世界 

      薄荷糖和口香糖都含有一种叫做“薄荷醇”的物质。在口腔内,薄荷醇和神经末梢的受体结合,产生特定的神经信号,传递到大脑形成“凉”的感觉。这个过程跟人体尝到甜、酸、苦、咸等基本味道的生理过程很相似。这种感官体验被称为“化学感觉因素”,类似的还有辣椒产生“火辣辣”的感觉,其实这是辣椒碱产生的“热”的神经信号。而某些没有成熟的水果,或者干葡萄酒,其中含有的单宁会让人的舌头表面收缩,而产生我们通常所说的“涩”味。

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